Pasta de ardei cu rosii din: gogosari, rosii, frunze de telina, sare. Ingrediente: 5 kg gogosari sau ardei gras rosu si galben; 5 kg rosii bine, coapte; 1 legatura mare-frunze de telina; sare . Mod de preparare: Speli roşiile şi le tai în patru. Indepărtezi cotoarele si partile necoapte. Speli ardeii si ii cureti de cotoare si seminte. La fel procedaţi şi cu ardeii kapia. Puneţi sucul de roşii la fiert împreună cu pasta de ardei obţinută. Adăugaţi de la început 4 linguriţe de sare neiodată şi 2 linguriţe de zahăr. Lăsaţi sucul la fiert mai mult sau mai puţin, în funcţie de cât de gros/concentrat vreţi să fie bulionul. 20 de ardei capia rosii 2 kg rosii sare dupa gust 1 aspirina la 1 kg de lichid Mod de preparare Ardeii si rosiile se spala bine. Intre timp punem o oala cu apa la foc, punem rosiile cateva minute, apoi le curatam de pielite. Le dam prin blender (robot, masina de tocat), apoi le trecem prin strecuratoare sa ramana numai sucul. Ingrediente pentru Pastă de roșii cu ardei copți 10 kg roșii de grădină bine coapte 5 kg ardei capia, copți 1 ceapă mare, galbenă 100 ml ulei 75-100 g zahăr 2 linguri oțet sare după gust 2-3 căței de usturoi piper cimbru uscat busuioc uscat Mod de preparare Pastă de roșii cu ardei copți -30 kg rosii carnoase, bine coapte -15 kg ardei rosii kapia sau gogosari -3 linguri cu varf de sare pentru muraturi -3 linguri cu varf de zahar Ingrediente: 3 kg ardei capia rosii 2 kg gogosari 500 ml ulei 5 linguri sare Mod de preparare: Se spala ardeii si gogosarii , se curata de seminte si cotoare si se lasa la scurs. Se taie in bucati potrivite si se dau prin masina de tocat. Uleiul se incalzeste si se adauga ardeii si gogosarii tocati si sarea. mdTJH.

pasta de rosii cu ardei